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春節的年味還沒(méi)有過(guò)去，元宵又要來(lái)臨。吃湯圓，賞月，看燈，猜燈謎，各種活動(dòng)馬上就要到來(lái)。每逢元宵佳節，湯圓似乎成了一道不可或缺的美食。雖然距離正月十五還有幾天，但是元宵市場(chǎng)卻已經(jīng)熱了起來(lái)，各類(lèi)速凍元宵已顯露出“主角”姿態(tài)
當然，在現在，已經(jīng)不需要非要自己動(dòng)手包元宵，去市場(chǎng)超市買(mǎi)速凍元宵，或者網(wǎng)購元宵都成為流行手段。
但是不管是在超市選購，還是網(wǎng)購，元宵這類(lèi)需要速凍冷藏的食品，經(jīng)常有可能因為冷鏈運輸和保存過(guò)程中存在問(wèn)題，而影響口感甚至品質(zhì)。奶制品、生禽類(lèi)、速凍食品等都對保存溫度有較高的要求,更需要良好的冷鏈儲運條件以保證其新鮮度。保證全程冷鏈成為這幾年市場(chǎng)一直在關(guān)注的問(wèn)題。
近幾年，隨著(zhù)我國城市化進(jìn)程的加快，居民生活水平的提升，我國居民消費習慣也開(kāi)始出現了明顯的變化，而速凍食品行業(yè)借此契機迎來(lái)了發(fā)展的黃金時(shí)期。2013年以來(lái)，冷鏈終端需求開(kāi)始呈現爆發(fā)跡象。而冷鏈相關(guān)配套設施的建設也加快;雨潤、聯(lián)想等行業(yè)巨頭開(kāi)始加速布局冷庫建設與冷鏈配送。冷鏈物流的發(fā)展無(wú)疑拓寬了速凍食品行業(yè)的銷(xiāo)售渠道。
雖然銷(xiāo)售規模增長(cháng)幅度較大，但是速凍食品最核心的還是冷鏈問(wèn)題。目前，中國速凍市場(chǎng)正面臨著(zhù)冷鏈物流體系不完善、消費者維權意識薄弱等問(wèn)題，如何加強監管，讓消費者吃的放心、買(mǎi)的安心成為速凍食品市場(chǎng)亟待解決的一大難題。
自2004年的中央一號文件提出關(guān)注生鮮產(chǎn)品物流運輸的問(wèn)題后，累計11年的一號文件中共10次提及相關(guān)行業(yè)，值得一提的是，在2014年的一號文件中，冷鏈物流又再度被提及，文件提出，加快發(fā)展主產(chǎn)區大宗農產(chǎn)品現代化倉儲物流設施，完善鮮活農產(chǎn)品冷鏈物流體系。冷鏈物流再度出現在今年的中央一號文件之中，使得市場(chǎng)對于相關(guān)概念股的關(guān)注度大大提升。
而春節元宵這個(gè)特殊的節點(diǎn)期間，冷鏈物流更是被廣泛關(guān)注。
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